MAGIC GRONINGEN
Wilt u reageren op dit bericht? Maak met een paar klikken een account aan of log in om door te gaan.

Recepten

4 plaatsers

Ga naar beneden

Recepten Empty Recepten

Bericht van Admin za jul 18 2015, 12:35

Hierbij het recept van soep gemaakt van geroosterde tomaten. (gisteren in tijdens de draft over gehad)


1 kilo middelgrote (Roma) tomaten, in vieren gesneden
3 eetlepels (45 ml) olijfolie
4 teentjes knoflook, niet gepeld
1 liter kippenbouillon, bijna aan de kook
een flinke handvol fijngeknipte verse basilicum
1/2 eetlepel balsamico azijn
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Verwarm de oven voor op 190 C. Leg de knoflook, en de gehalveerde tomaten met de opengesneden kant naar boven op een bakplaat. Druppel de olie en sprenkel het zout en de peper erover. Bak 1 uur in de voorverwarmde oven.

Snijd één uiteinde van de knoflookteentjes af en knijp de inhoud van de teentjes in de mengbeker van de keukenmachine met de tomaten en alles wat er op de bakplaat lag. Voeg de bouillon, basilicum en azijn toe en pureer tot een gladde massa. Breng desgewenst op smaak met peper en zout. Het kan warm of koud gegeten worden.


Admin
Admin
Admin

Aantal berichten : 11180
Leeftijd : 121
Registration date : 23-08-06

https://magicgroningen.editboard.com

Terug naar boven Ga naar beneden

Recepten Empty Re: Recepten

Bericht van Admin za jul 18 2015, 12:35

Als je zelf een favo recept hebt, gooi het in de groep zou ik zeggen

Admin
Admin
Admin

Aantal berichten : 11180
Leeftijd : 121
Registration date : 23-08-06

https://magicgroningen.editboard.com

Terug naar boven Ga naar beneden

Recepten Empty Re: Recepten

Bericht van lennartL za jul 18 2015, 16:22

Ik ben zelf erg weg van het recept van James Tanner voor paddestoelen risotto. Het fijne is dat het recept dermate simpel is dat als je het een keer gemaakt hebt je het gewoon uit je hoofd kent. James Tanner heeft overigens een kookboek geschreven waar dit recept uit komt, dat heet 'take five ingredients' Ik kan het boek aanraden. Er staan heel veel simpele, snelle maar toch lekkere recepten in.

ingrediënten

Risotto rijst (arboro is prima)
1 zakje gedroogd eekhoorntjesbrood (porcini secci) hebben ze iig bij de AH
1 bak kastanjechampignons (of andere paddo's)
flink stuk gorgonzola
1 grote ui
2 of 3 tenen knoflook
olijfolie
peper en zout

gedroogde porcini in een pan doen en er een halve liter kokend water bij gooien. Dit ongeveer een half uur laten trekken voor bouillon om de risotto mee te maken.

ondertussen de ui + knoflook snipperen en de paddestoelen in redelijk kleine stukjes snijden.

In een pan met een dikke bodem de ui aanfruiten in de olijfolie. als de ui glazig is de knoflook erbij en nog ongeveer 2 minuten mee laten fruiten. Nu de paddestoelen erbij en vuur lager draaien en deksel op de pan, zorgen dat de paddestoelen hun vocht loslaten. (duurt ongeveer 15 min)

Bouillon van de porcini zeven omdat er nare kleine zwarte stukjes van de porcini afkomen, dat wil je niet in je eten hebben. de porcini zelf ff afspoelen onder de kraan vanwege diezelfde stukjes, fijn snijden en in de pan gooien.

Doe nu de risotto rijst erbij. vanaf hier is het een kwestie van risotto maken zoals je dat altijd doet, dus erbij blijven en steeds kleine beetjes vocht toevoegen tot de rijst gaar is.

Als de rijst gaar is de gorgonzola in stukjes snijden en door de risotto roeren. direct serveren.

gerecht is erg zwaar, ik raad aan om er niet teveel van op te scheppen en er een frisse salade bij te eten.


_________________
Voor € 5,- per week kan deze geweldige advertentieplaats van u zijn!

Vraag naar de voorwaarden via een PM!

lennartL
Krusty, the clown
Krusty, the clown

Aantal berichten : 2567
Leeftijd : 37
Locatie : Arnhem (JONGUH!)
Registration date : 19-10-11

Terug naar boven Ga naar beneden

Recepten Empty RECIPES

Bericht van Johan Rudolph vr jun 04 2021, 07:31

The best homemade tomato basil soup recipe made with roasted fresh tomatoes, garlic, olive oil, caramelized onions and optional add-ins for extra creaminess. This tomato basil soup recipe is full of flavor and the best way to use up fresh tomatoes from your garden! You’ll never want to go back to the canned stuff after you try this.

PREP TIME
15 MINS
COOK TIME
1 HOUR 10 MINS
TOTAL TIME
1 HOUR 25 MINS

When I was younger, I despised tomato soup. The flavors never seemed to call for me, nor did I ever crave grilled cheese.

My favorite was Mom’s chunky beef stew that simmered and bubbled on the stovetop for hours in our small yellow duplex kitchen back in Minneapolis. It wasn’t until high school that I began to crave the comfort of creamy tomato soup after Mom started buying Progresso’s hearty tomato.

In fact, I remember us making cheesy pepper jack quesadillas and canned tomato soup on a frequent basis. Mom worked a lot to support our family and during my teenage years, the two of us didn’t have much time to enjoy meals together. Quick and easy was exactly what we needed.

roma tomatoes on a sheet pan to make homemade roasted tomato basil soup

Today, Tony and I still buy canned or boxed soup. We have nights where we’re depleted of energy and need something quick and easy to nourish ourselves. Even though I have a food blog, it doesn’t mean I’m making dinner every single night.

Sometimes my days are focused around baking, snacks or breakfast, and by the end of the day the last thing I’m thinking about is what to eat for dinner.

However, when I do have time to make a good tomato soup, I get a little giddy inside.

And since it’s finally tomato season, I couldn’t help but present this beautiful bowl of tomato basil soup to you. It’s homemade, made with fresh tomatoes that are roasted to perfection in the oven.

Ingredients homemade tomato basil soup
The best part about this tomato basil soup recipe is how simple the ingredients are. We’re using all fresh ingredients that still create an incredible flavor and texture. This tomato basil soup is wonderfully creamy without any cream or dairy (making it vegan and dairy free too)! Here’s what you’ll need:

Fresh tomatoes: Tomatoes helps them to sweetened and slightly caramelize leading to a sweet, rich tomato soup flavor. You can use either roma or plum tomatoes. I recommend using garden fresh or organic to keep the soup as flavorful as possible!
Garlic: Let’s not forget about how delicious roasted garlic is. The sweet, lick your finger good flavor is essential to this recipe — and it’s easy to roast right alongside the tomatoes.
Fresh basil: Basil has a slightly sweet flavor and should be added to the recipe before serving, as too much heat can remove the flavor of it and sometimes turn it slightly bitter. This herb also helps to cut the acidity of the tomatoes.
Onions: This was one thing I did that was a little different was addition of caramelized onions! The sweet onions are caramelized, then blended into the soup. AMAZING!
Optional add-ins: I’ve included optional ingredients that you can add to the soup to make it your own in the ingredients below! If you’d like, this is your chance to get a little creative.

Johan Rudolph
Nieuwkomer
Nieuwkomer

Aantal berichten : 2
Leeftijd : 36
Locatie : Spain
Registration date : 31-05-21

JasperB vinden dit bericht leuk

Terug naar boven Ga naar beneden

Recepten Empty Re: Recepten

Bericht van JasperB vr jun 04 2021, 21:15

Sounds great.. Thanks for sharing

_________________
Cardmarket - Reaver
JasperB
JasperB
The Legend

Aantal berichten : 1604
Leeftijd : 42
Registration date : 24-08-16

Terug naar boven Ga naar beneden

Recepten Empty Re: Recepten

Bericht van Gesponsorde inhoud


Gesponsorde inhoud


Terug naar boven Ga naar beneden

Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum